บานอฟฟี่พาย ไม่ใช้เตาอบ

  1. กล้วยหอม 4 ผล
  2. มะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. บิสกิต  300  กรัม
  4. เนยจืด 100 กรัม (ปริมาณของเนยขึ้นอยู่กับชนิดของบิสกิตนะ ถ้าบิสกิตมีส่วนผสมของเนยน้อย เราก็ต้องเพิ่มปริมาณเนยด้วย เพื่อให้ฐานเค้กเกาะตัวกัน ไม่แตก)
  5. ซอสคาราเมล Dulce de Leche ประมาณ 250 ml.  https://www.youtube.com/watch?v=BeBNpZq_ONg
  6. วิปปิ้งครีม 300-400 ml.
  7. น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำ

    1. นำบิสกิตมาบดให้ละเอียดหรือจะใส่ถุงทุบๆให้ละเอียดก็ได้

    2.เนยละลายในไมโคเวฟหรือตั้งบนเตาไฟให้ละลาย ผสมกับบิสกิตให้ทั่ว                                                           3.เทใส่ฟอร์มที่มีขอบรองด้วยกระดาษไข เกลี่ยๆ บิสกิตให้ทั่วฟอร์มพร้อมกับทำขอบเค้กด้วย ใช้อะไรก็ได้กดๆ ให้ฐานแน่นๆ พร้อมทั้งขอบเค้ก

    4. เทซอสคาราเมลนมหวาน Dulce de Leche  https://www.youtube.com/watch?v=BeBNpZq_ONg  ลงไปในฟอร์มและเกลี่ยให้ทั่วฐานฟอร์ม แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าซอสจะจับตัวเหนียว ประมาณ 2-3 ชั่วโมง       5. ก่อนรับประทาน ตีวิปปิ้งครีม จนตั้งยอดแข็ง (ให้พอตั้งยอดแข็ง พอที่จะบีบได้ ไม่แข็งจนเกินไป) เทใส่ถุงบีบ นกใช้หัวบีบ Wilton 1M แช่ตู้เย็นไว้ก่อน ..

    6.ตัดกล้วยหอมให้เป็นชิ้นๆ ขนาดตามความชอบ บีบมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ แล้วก็จัดเรียงลงไปในฟอร์มที่เตรียมไว้

    7. บีบวิปครีมลงไปให้ทั่วฟอร์ม หรือจะไม่บีบก็ได้นะคะ เทวิปครีมลงไปในฟอร์มแล้วปาดหน้าให้เรียบๆ ก็สวยเหมือนกัน

    8.ตกแต่งหน้าบานอฟฟี่พายด้วยกล้วยหั่นเป็นชิ้นๆ และ ช็อกโกแลตขูดละเอียด ใบเปปเปอร์มิ้นต์ แล้วก็ตัดเสริฟ รับประทานทันที

    ทานให้อร่อยนะคะ ^__^

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..