เค้กกล้วยหอม ทำง่าย มีประโยชน์

สูตรขนม

 

แป้งอเนกประสงค์ 222 กรัม .... 1. 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 185 กรัม .... 1 ถ้วยตวง สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ ขึ้นอยู่กับความหวานของกล้วย
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 113 กรัม
กล้วยหอม 860 กรัม ประมาณ​ 4 ผล
ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม เนยกับน้ำผึ้ง
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 113 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เปิดเตาอบความร้อน 175 องศาเซลเซียส

ใช้เนยทาฟอร์มเค้กให้ทั่ว ทั้งขอบและก้นฟอร์ม และ รองก้นฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ฟอร์มขนาด ก้นกว้าง 8 ซม X ยาว 25 ซม. X ลึก 7.5 ซม.

ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกัน มี แป้งอเนกประสงค์ อบเชย ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ แล้วก็พักไว้

ในชามผสมใบใหญ่ครีม เนย น้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วต่ำ จนกระทั่งเนยกับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็เติมไข่ไก่ ตีจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็เติมกล้วยบดละเอียด และ กลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากใส่กล้วยลงไปจะเห็นว่าเนื้อครีมเป็นเม็ดๆ ไม่เป็นไรนะคะ ปกติค่ะ

เติมส่วนผสมแห้งที่เราร่อนไว้ลงไปให้หมด และ นมสด ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้แค่ส่วนผสมแห้งหายไปในครีม อย่าตีนานนะคะ ย้ำว่า แค่ให้ส่วนผสมแห้งหายไปในเนื้อครีม เท่านั้น!! 

เทแบทเทอร์ลงไปในฟอร์มที่เราเตรียมไว้ เอาไปเข้าเตาอบ อบนานประมาณ​ 1 ชั่วโมง 10 นาที แต่ขอให้เพื่อนๆ เช็คเค้กตอนอบไปแล้ว 50 นาทีก่อน โดยใช้ไม้จิ้มฟันเสียบลงไปในเค้ก ถ้าไม้ออกแห้งมีเศษขนมติดออกมาเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้แล้ว ถ้าออกมาเปียก ก็อบต่อไปค่ะ แต่ไม่ควรอบเกิน 1 ชม.10 นาที

อบเสร็จเอาออกจากฟอร์มพักไว้บนตะแกรงให้เค้กเย็นตัวลง ในเวลาที่รอเราก็ทำ เนยผสมน้ำผี้ง ค่ะ แค่ เทน้ำผิ้งใส่ลงไปในเนยอุณหภูมิห้อง คนๆ ให้เข้ากัน เท่านี้เอง ความหวานตามความชอบ

ใช้มีดตัดเค้กออกเป็นชิ้นๆ ทาด้วยเนยผสมน้ำผึ้ง อร่อยมว๊ากกก

วิธีเก็บ แค่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วก็เก็บไว้ในตู้เย็น อยากทานมะไหร่ก็เอามาตัดเป็นชิ้นเท่าที่อยากกิน ใส่ในไมโครเวฟ 20 วินาที หรือวางไว้ที่อุณภูมิห้อง ให้หายเย็น ทาด้วยเนยผสมน้ำผึ้ง อร่อยมากๆ จะทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นขนมทานเล่นหลังกลับจากโรงเรียนก็อร่อยและมีประโยชน์ด้วย

ทำขนมให้สนุกและทานให้อร่อยจ้า ^___^

Facebook Comments

comments

Article Categories:
เบเกอรี่

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..