โอริโอ้สตรอเบอร์รี่ชีสคัพ ไม่ใช้เตาอบ Crazy In Cheese

โอริโอ้สตรอเบอร์รี่ชีสคัพ ไม่ใช้เตาอบ Crazy In Cheese

สูตรขนมโอริโอ้สตรอเบอร์รี่ชีสคัพ ไม่ใช้เตาอบ
ส่วนผสม ได้ชีสคัพ 3 แก้วขนาดกลาง
ส่วนที่ 1 ฐานชีสคัพ
1.โอริโอ้ 23 ชิ้น  แยกครีมโอริโอ้ กับตัวคุ๊กกี้ออกจากกัน
2. เนยรสจืด 40 กรัม ละลาย

วิธีทำ

1.นำตัวคุ๊กกี้บดจนละเอียดแล้วก็ผสมกับเนยให้เข้ากัน เทลงไปในแก้วที่เราเตรียมไว้ กดเล็กน้อยเพื่อให้ฐานชีสคัพเรียบ

2. นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ เพื่อรอเติมครีมชีสสตรอเบอร์รี่

_______________________________
ส่วนที่ 2 ครีมชีสสตรอเบอร์รี่
1.เจลาติน 2 แผ่น หรือ เป็นผง 2 กรัม  แช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่นๆ
2.สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง  บดให้ละเอียด เป็นซอสสตรอเบอร์รี่
3.ครีมโอริโอ้ (ได้จากโอริโอ้ 23 ชิ้นด่านบน)
4.ครีมชีส 200 กรัม
5.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
6.วิปปิ้งครีม 50 ML.
7. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง ตีให้ตั้งยอดแข็ง

วิธีทำ

1.ในอ่างผสมที่ทนความร้อน ตั้งไว้บนอ่างไอน้ำร้อน ไม่ให้ก้นอ่างผสมโดนน้ำนะคะ เพราะจะร้อนเกินไป

2. นำ ครีมโอริโอ้ ครีมชีส น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เติมเจลาตินลงในครีมชีส คนให้เจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับครีมชีส ยกลงจากเตาไฟ พักไว้ให้เย็นซักครู่

4.นำครีมชีสผสมกับซอสสตรอเบอร์รี่ให้เข้ากัน

5.นำครีมชีสสตรอเบอร์รี่ (ข้อ 4) ผสมกับวิปครีมที่ตียอดแข็ง ด้วยวิธีการตะล่อมเบาๆแต่รวดเร็ว เพื่อให้ได้ เนื้อสตรอเบอร์รี่ชีสคัพที่นุ่ม เบาลิ้น

6. นำครีมชีสสตรอเบอร์รี่ที่ได้ เทลงไปในแก้วคัพ (ส่วนที่ 1) โดยเผื่อพื้นที่ไว้ให้ Topping ด้วย

7.นำไปแช่ตู้เย็นนานอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าครีมชีสจะเซทตัว

จริงๆ เสร็จขั้นตอนนี้แล้ว ก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วนะคะ อร่อยมากๆ

ใครอยากจะเพิ่มวิปครีมเป็น Topping ก็ยังได้

___________________________________________

ส่วนที่ 3 Topping: ซอสสตรอเบอร์รี่  เพื่อความน่ารับประทานยิ่งขึ้น

1.เจลาติน 1 แผ่น หรือเป็นผง 1 กรัม แช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่นๆ

2.สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง  บดละเอียด พร้อมกรองเมล็ดออก

3.เนื้อสตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอประมาณ
4.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
5.เกลือเล็กน้อยเพื่อตัดให้รสกลมกล่อม

วิธีทำ

  1. นำซอสสตรอเบอร์รี่ไปตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เติมน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย
  2. ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่หั่นชิ้นเล็กพอประมาณลงไปในซอส ตามด้วยเจลาติน คนให้เจลาตินละลาย เนื้อสตรอเบอร์รี่พอสุก ยกออกจากเตาไฟ พักให้เย็นตัวซักครู่
  3. เทใส่ในแก้วชีสคัพ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ เปปเปอร์มิ้นท์ เพื่อความสวยงาม

    ทานให้อร่อยจ้า

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..