ช็อกบอล/เค้กป๊อปช็อกโกแลต

สูตรสำหรับช็อกบอล 10 ลูก

 

200 กรัม เนื้อเค้ก จะใช้เนื้อเค้กอะไรก็ได้ แต่ถ้าเป็นเนื้อเค้กที่มีส่วนผสมของเนยจะดีมากๆ นกใช้ เนื้อเค้กจากสูตร เค้กปอนด์ช็อกโกแลต https://www.youtube.com/watch?v=-02-o...

 

สูตรซอสช็อกโกแลตสำหรับผสมเนื้อเค้ก

35 กรัม ดาร์คช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

20 กรัม วิปปิ้งครีม

 

วิธีทำ

  1. นำช็อกโกแลตใส่ในชามผสมที่ทนความร้อนตั้งบนไอน้ำร้อน ใช้ไม้พายช่วยคนๆ ให้ช็อกโกแลตละลายจนหมด แล้วก็ยกออกจากเตา
  2. ใช้ไม้พายคนๆ จนกระทั่งช็อกโกแลตอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วก็ใส่วิปปิ้งครีมลงไป (อย่าผสมวิปปิ้งครีมตอนที่ช็อกโกแลตยังร้อนๆ นะคะ เพราะเวลาเราคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จะเป็นน้ำมันเยิ้มๆ ใช้ไม่ได้)ใช้ไม้พายคนๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็เทลงไปผสมกับเนื้อเค้กที่เราเตรียมไว้
  3. ใช้มือคลุกเคล้าให้ซอสช็อกโกแลตผสมกับเนื้อเค้ก
  4. ใช้ช้อนโต๊ะ หรือ ช้อนขนาดที่ต้องการ เพื่อจะได้ช็อกบอลที่มีขนาดเท่าๆ กัน ตักเนื้อเค้กออกมาปั้นให้เป็นกลมๆ พักไว้ก่อน

มาทำซอสช็อกโกแลตเคลือบช็อกบอลกัน

 

 

 

สูตรซอสช็อกโกแลตสำหรับเคลือบช็อกบอล

113 กรัม ช็อกโกแลต 46% หรือ มากกว่าก็ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

20 ml. น้ำมันพืช คาโนล่า

 

วิธีทำ

  1. นำช็อกโกแลตใส่ชามผสมที่ทนความร้อน ตั้งบนไอน้ำร้อน ใช้ไม้พายช่วยคนๆ ให้ช็อกโกแลตละลายใกล้หมด ก็ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไม้พายคนๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ยกออกจากเตา เทใส่แก้วสูงที่มีปากกว้างพอสมควร พักไว้ให้เย็นตัวลงซักครู่

 

 

เมื่อเราได้ซอสช็อกโกแลตเคลือบช็อกบอลแล้ว ขั้นตอนต่อไป

  • ใช้ไม้สำหรับทำเค้กป๊อป จุ่มลงไปในซอสช็อกโกแลตสำหรับเคลือบช็อกบอล แล้วก็เอาไปจิ้มลงในเค้กบอลที่เราปั้นไว้ จิ้มลงไปประมาณ ครึ่งลูกก็พอ ทำซ้ำๆ จนเสร็จ
  • นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชม. หรือ 1 คืน หรือจะแช่ช่องแข็งไว้ประมาณ 1 ชม. เพื่อให้เนื้อเค้กอยู่ตัว เวลาเอาไปเคลือบซอสช็อกโกแลต เนื้อเค้กจะได้ไม่หลุดออกจากไม้
  • เมื่อเนื้อเค้กอยู่ตัวแล้ว เราก็นำมาจุ่มลงไปในซอสช็อกโกแลตที่เราเตรียมไว้ จุ่มลงไปแล้วก็ยกขึ้นมา ใช้มือซ้ายรองไม้เคาะ ๆให้ซอสส่วนเกินออกไหลออก
  • ตกแต่งตามความชอบ นกโรยด้วยเกร็ดน้ำตาล และติดดอกไม้ที่ทำเองกับฟองดอง ^__^ สลับกับโรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง อร่อยมากๆ ตกแต่งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็นำช็อกบอลแช่ตู้เย็นให้ซอสแข็งตัวซักครู่ ก็ทานได้แล้วค่ะ

 

ทำขนมให้สนุกทานให้อร่อยค่ะ ^___^

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..