บัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน

บัตเตอร์ครีมนมข้นหวาน อยู่ตัว หวานไม่มาก

 

ส่วนผสม

 

113 กรัม เนยจืดอุณหภูมิห้อง

95 กรัม เนยขาว (ครูนกใช้ คริสโกบัตเตอร์เฟเวอร์ชอร์ทเทนนิ่ง) เนยขาวจำเป็นจะต้องเป็นเนยที่ไม่มีไขมันทรานส์ สำคัญมากๆ

1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา

ครี่งช้อนของ 1/8 ช้อนชา เกลือ ใส่เล็กน้อยเท่านั้น ไม่ใส่ก็ได้

195 กรัม นมข้นหวาน

 

หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบเนยขาว ให้ใช้เนยจืดทั้งหมด แต่ครีมจะอยู่ตัวไม่นาน จำเป็นจะต้องแช่ตู้เย็นไว้

 

สูตรนมข้นหวานทำเอง https://www.youtube.com/watch?v=dH7yj...

เครดิต ดัดแปลงสูตร มาจากช่อง https://www.youtube.com/watch?v=8126m...

วิธีทำ

 

  1. ในชามผสม (ถ้าใช้เครื่องตีใช้หัวใบพัด) ใส่เนยจืดอุณหภูมิห้อง ตามด้วย ชอร์ตเทนนิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำแค่พอให้เนยคลายตัว จากนั้นก็เปลี่ยนเป็นตีความเร็วสูงสุดเท่าที่เครื่องของเราทำได้ ตีจนกระทั่ง เนยเปลี่ยนเป็นสีที่สว่างขึ้น แลดูเนียนและสมูท แล้วก็หยุดตี
  2. ใช้ไม้พายตะล่อมขอบชามผสมและ ก้นชามผสม
  3. เติมกลิ่นวานิลลา เกลือ และ นมข้นหวานแช่เย็น ลงไป
  4. ตีด้วยความเร็วต่ำแต่พอให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วสูงสุดเท่าที่เครื่องของเราทำได้ ตีจนกระทั่งสีของครีมสว่างขึ้นดูเนียนและสมูท เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
  5. ใส่ถุงบีบ บีบแต่งหน้าคัพเค้กได้เลยค่ะ

 

วิธีเก็บรักษา

เก็บใส่กล่องพาสติกสะอาดๆ ปิดให้สนิท แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานเกือบ 2 อาทิตย์ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความสะอาดของตู้เย็นและความสะอาดของภาชนะที่เราใช้ด้วย

 

ทำขนมให้สนุกสนานและทานให้อร่อยค่ะ ^__^

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..