พาสเทลมาร์ชเมลโล่ชีสเค้ก

ส่วนผสม สำหรับฟอร์มวงกลม 18 ซม.

 

83 กรัม แครกเกอร์บดละเอียด

50 กรัม เนยจืดละลาย

260 กรัม ครีมชีส อุณหภูมิห้อง

67 กรัม โยเกิร์ต อุณหภูมิห้อง

5 ช้อนชา น้ำตาลทราย (เพิ่มได้ตามความชอบ)

10 กรัม น้ำมะนาว (ใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบ )

5.12 กรัม เจลาติน (3 แผ่น) + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ = แช่เจลาตินในน้ำแล้วค่อยเอาเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที หรือ ละลายบนไอน้ำร้อน

1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา

180 กรัม วิปปิ้งครีม เย็นๆ

*** ชิมรสเนื้อครีม ให้ได้รสที่ชอบก่อน แล้วค่อยแบ่งครีมผสมสี***

22 ชิ้น มาร์ชเมลโล่

สีเจล เหลือง ฟ้า ชมพู (ตามความชอบ)

เกร็ดน้ำตาล

วิธีทำ

 

  1. นำแครกเกอร์บดละเอียดผสมกับเนยจืดละลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
  2. วางมาร์ชเมลโล่ลงไปในฟอร์มให้รอบฟอร์ม
  3. เทแครกเกอร์ผสมเนยลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยๆ ให้แครกเกอร์กระจายให้ทั่วฟอร์ม แล้วก็ใช้อะไรก็ได้ กดๆ ให้เป็นฐานแน่นๆ เสร็จแล้วก็แช่ตู้เย็นพักไว้
  4. ตีวิปครีมด้วยความเร็วต่ำจนเห็นว่าเป็นฟองโฟม แล้วก็เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วสูงสุดเท่าที่วิปครีมไม่กระเด็นออกจากชามผสม ตีจนกระทั่งได้วิปครีมที่ตั้งยอดอ่อนๆ พักไว้ก่อน
  5. ผสมครีมชีสกับส่วนผสมที่เหลือ  ในชามผสมใบใหญ่ ใส่ครีมชีส โยเกิร์ต น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน และมีเนื้อครีมที่เนียน และ สมูท
  6. เติมเจลาตินละลายลงไปผสมกับครีม ตีด้วยความเร็วต่ำจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็เติมวิปครีมลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
  7. ใช้ไม้พายตะล่อมขอบชามผสมและ ตะล่อมเนื้อครีมเบาๆ อีกรอบ
  8. แบ่งครีมชีสออกเป็น 4 ชาม เท่าๆ กัน ชามที่ 1 ผสมสีชมพู ชามที่ 2 ผสมสีฟ้า ชามที่ 3 ผสมสีเหลือง ชามที่ 4 ปล่อยให้เป็นสีขาว
  9. เทครีมสีฟ้าลงไปในฟอร์มที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบๆ ---> แช่ตู้เย็นประมาณ  20 นาที  หรือ จนกระทั่ง ครีมอยู่ตัว
  10. เทครีมสีเหลืองลงไปใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบๆ ---> แช่ตู้เย็นประมาณ  20 นาที  หรือ จนกระทั่ง ครีมอยู่ตัว
  11. ต่อมาร์ชเมลโล่ขึ้นมาอีก 1 ชั้น ให้รอบฟอร์ม แล้วก็เติมครีมชีสสีชมพูลงไปในฟอร์มใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบๆ ---> แช่ตู้เย็นประมาณ  20 นาที  หรือ จนกระทั่ง ครีมอยู่ตัว
  12.  สุดท้าย เทครีมสีขาว ลงไปในฟอร์มใช้ไม้พายปาดหน้าเค้กให้เรียบๆ ---> แช่ตู้เย็นประมาณ  1 ชม. หรือ ข้ามคืน จนกระทั่ง ครีมอยู่ตัว
  13. ตีวิปปิ้งครีม ให้เป็นวิปครีมที่ตั้งยอดแข็ง ผสมสี ฟ้า เหลือง ชมพู และ ขาว สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก นกใช้หัวบีบ wilton 2d เพื่อนๆ บีบตามความชอบนะคะ ^__^

ทำขนมให้สนุกทานให้อร่อยจ้า

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..