วิธีการบีบวิปครีม 4 โทนสี (สีรุ้ง) พร้อมสูตรวิปครีมสดอยู่ตัว

วิธีการบีบวิปครีม 4 โทนสี (สีรุ้ง) พร้อมสูตรวิปครีมสดอยู่ตัว

วิธีการบีบวิปครีม 4 โทนสี สีรุ้ง

สูตรวิปครีมแบบอยู่ตัวสำหรับผสมสี

♥  1 และ 1/2 ช้อนชา เจลาตินผง  หรือ 1. 1/2 แผ่น

2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเย็นๆ

360 กรัม วิปปิ้งครีมสด

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง

 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา

สีที่ใช้ สีเจล เช่นยี่ห้อ Wilton , Gel Paste Food Color by Americolor

เลือกสีตามความชอบ หัวบีบ ครูใช้ Wilton 1M

วิธีทำวิปครีมให้อยู่ตัว

สิ่งแรกก่อนที่จะทำอย่างอื่นใด ก็คือ การเตรียมอุปกรณ์ และ วัตถุดิบให้พร้อม รวมถึงชั่งและตวงวัตถุดิบให้ถูกต้องแม่นยำ

จากนั้นก็นำ ชามผสมที่สะอาด พร้อมไม้ตี ไปแช่ช่องแข็งหรือตู้เย็น ตอนตีวิปครีม วิปครีมจะได้ตั้งยอดแข็งได้ง่ายๆ และ ที่สำคัญสุดๆ คือ วิปปิ้งครีมสดของเราก็ต้องเย็นจัดๆ ด้วย

ดูรายละเอียดเพิ่มเติม.... วิธีทำวิปครีมเนื้อเนียนนุ่มให้อยู่ตัวไม่ละลายเร็วและวิธีแก้ปัญหาวิปครีมแตกตัว   https://youtu.be/f5ZgCiJMHfE

 

♥ เทน้ำเปล่าลงไปผสมกับเจลาติน รอให้เจลาตินอ่อนตัวประมาณ 5 นาที 

♥ เทวิปปิ้งครีมเย็นๆ ลงไปในชามผสมเย็นๆ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนด้วย)  กลิ่นวานิลลา ระหว่างนั้นก็นำเจลาตินเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที 

♥ ตีด้วยความเร็วต่ำแค่พอให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็เปลี่ยนเป็นตีความเร็วสูงสุดเท่าที่วิปปิ้งครีมไม่กระเด็นออกจากชามผสม ระหว่างนั้นก็เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสม ระหว่างเทเจลาตินลงไป ก็ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงไปด้วย วิธีนี้จะไม่ทำให้เจลาตินจับตัวกันเป็นก้อนๆ อีกครั้ง 

♥ ตีจนกระทั่งเริ่มเห็นรอยทางของไม้ตีก็หยุดตี เราก็จะได้วิปครีมที่ตั้งยอดแข็ง เนื้อเนียนและสมูทแล้วค่ะ

ใครจะแต่งสีเติมรสชาติก็ทำตามความต้องการเลยค่ะ ดูวิธีการเติมสีใส่รสชาติ -->  https://youtu.be/ShnR8rbs4-g

เพื่อนๆ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายมากๆ

♥♥♥  เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะได้มาซึ่งความสวยงาม ของลวดลายที่บีบออกมาแต่งหน้าคัพเค้ก อยู่ที่การฝึกฝนค่ะ 💪💪😁

คัพเค้กง่ายๆ สไตล์ครูนก

 

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..