เมอแรงค์ ราสเบอร์รี่คิส มาร์ชเมลโลเซอร์ไพรส์

เมอแรงค์ราสเบอร์รี่คิสมาร์ชเมลโลเซอร์ไพรส์เป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมที่ไม่เยอะไม่ยุ่งยากหน้าตาน่ารักรสชาติหวานๆกรอบนอกนุ่มในตัวเมอแรงค์ผสมผสานกับมาร์ชเมลโลได้ความหวานที่ลงตัวทุกคนชอบทำง่ายมากๆเลยคะใครๆก็ทำได้

ส่วนผสม

1. ไข่ขาว จะต้องมากจากไข่ไก่ที่สด ล้างให้สะอาด 150 กรัม

2. น้ำตาลทรายบดละเอียดมากๆ  300 กรัม หรือ 2 เท่าของน้ำหนักไข่ขาว

3. สีผสมอาหารที่ชอบ

4. เกลือป่นเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติของเมอแรงค์กลมกล่อม

5. มาร์ชเมลโลชิ้นเล็กๆ

6. กลิ่นผสมอาหารกลิ่นอะไรก็ได้ตามชอบหรือจะไม่ใส่ก็ได้

   นกใช้กลิ่นราสเบอร์รี่ที่ทำเองง่ายๆ

7. น้ำมะนาว (สำคัญมาก) นำมาเช็ดอุปกรณ์ทุกอย่างให้สะอาดหมดจดปราศจากคราบไขมัน

———————————————–

   ส่วนผสมกลิ่นราสเบอร์รี่

   1. ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง

   2. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตั้งไฟให้ร้อนเติมราสเบอร์รี่ลงไปตามด้วยน้ำเปล่ารอจนกว่าราสเบอร์รี่จะสุก

      จากนั้นก็นำไปกรองเพื่อนำเมล็ดของราสเบอร์รี่ออกเท่านี้เองคะ

เราก็ได้กลิ่นราสเบอร์รี่หอมๆมาใช้ทำขนมแล้ว 

________________________________________________

วิธีทำเมอแรงค์

****เปิดเตาอบ 200 องศา****

1. นำน้ำตาลทรายเข้าเตาอบ อบนาน 7-9 นาทีหรือรอจนกว่่าขอบน้ำตาลทรายละลายคล้ายคาราเมลที่ขอบเราก็ได้ความร้อนที่เหมาะสมพอดี

2. ใส่ไข่ขาวลงไปในอ่างตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำก่อนเพื่อให้ขึ้นฟองหยาบๆ

3. เพิ่มความเร็วสูงตีจนตั้งยอดอ่อนๆ

4. นำน้ำตาลทรายออกจากเตาอบ

****ลดอุณหภูมิที่เตาอบเหลือ 90 องศา****

5. ใช้ช้อนชาตักน้ำตาลเติมลงไปในไข่ขาวทีละช้อนทีละช้อนจนกว่าน้ำตาลจะหมด

6. ใช้มือสัมผัสผิวของเมอแรงค์ดูว่ายังมีเกล็ดน้ำตาลอยู่หรือเปล่า ถ้ามีตีต่อจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

7. เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

8. ใส่กลิ่นอาหารที่เราเตรียมไว้ลงไปตีผสมกันให้ทั่วเมอแรงค์จะตั้งยอดแข็งเป็นเงางาม

9. นำถุงสำหรับบีบเมอแรงค์กลับด่าน ทาด้วยสีผสมอาหาร รอบๆ ถุง แล้วจึงนำเมอแรงค์

ใส่ในถุงบีบ

10. วางมาร์ชเมลโลที่เตรียมไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษไขระยะห่างพอสมควร

11. บีบเมอแรงค์ทับลงไปบนมาร์สเมลโล่ด้วยวิธีบีบหยุดแล้วดึงขี้น

12. นำเข้าเตาอบ อบนาน 35-40 นาทีหรือรอจนกว่าเมอร์แรงจะแห้งไม่ติดกระดาษ

13. นำออกจากเตา วางไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาแน่น เก็บได้นาน 2 อาทิตย์

ทานให้อร่อยนะคะ

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..