โดนัทจิ๋วซาวครีม (อบ)

โดนัทจิ๋วซาวครีม (อบ)

125 กรัม ซาวครีม

1 ฟอง ไข่ไก่ (52กรัม)

1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา

55 กรัม น้ำมันคาโนลา

97 กรัม น้ำตาลทราย

120 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา

1/4 ช้อนชา เกลือ

________________

ซอสช็อกโกแลต

115 กรัม ดาร์คช็อกโกแลต

28 กรัม เนยจืด

40 กรัม น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด

7 กรัม น้ำเปล่า

ซอสช็อกโกแลตสีขาว

115 กรัม ช็อกโกแลตสีขาว

28 กรัม เนยจืด หรือ น้ำมันพืช

วิธีทำขนมโดนัท

 

  1. เปิดเตาอบไฟบน-ไฟล่าง ความร้อน 180 องศา และ ใช้เนยละลายทาฟอร์มโดนัทให้ทั่ว จะใช้โดนัทฟอร์มเล็ก (ชิ้นเล็ก) หรือ ฟอร์มใหญ่ก็ได้ (ชิ้นใหญ่)
  2. ในชามผสม ใส่แป้งอเนกประสงค์ เกลือ และ เบคกิ้งโซดา คนๆให้เบคกิ้งโซดากระจายให้ทั่ว พักไว้
  3. ในชามผสมอีกใบ ผสม น้ำตาลทราย ซาวครีม ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช ใช้ตะกร้อคนๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน กลายเป็นครีมที่เนียน สมูท
  4. เทส่วนผสมแห้ง ข้อ 2 ลงไปในชามผสมที่มีส่วนผสมเปียก ข้อ 3 ลงไปให้หมด ใช้ตะกร้อคน ๆ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นครีมเนียนสมูท แต่อย่าคนนานนะคะ
  5. เทแบทเทอร์ลงในถุงบีบ นกใช้หัวบีบวงกลมของ wilton เบอร์ 9 จะไม่ใช้หัวบีบก็ได้ บีบแบทเทอร์ลงไปในฟอร์มจนครบ
  6. นำเข้าเตาอบ อบนานชิ้นเล็กนาน 5-7 นาที
  7. นำออกจากเตาอบ เอาโดนัทออกจากฟอร์ม พักไว้บนตะแกรง
  8. แต่งหน้าด้วยซอสดาร์คช็อกโกแลตหรือซอสช็อกโกแลตสีขาว และโรยหน้าด้วยเกร็ดน้ำตาล

วิธีทำซอสดาร์คช็อกโกแลต

  1. นำช็อกโกแลตไปละลายบนไอน้ำร้อนเปิดไฟความร้อนต่ำ ถึง ปานกลาง รอจนกระทั่งช็อกโกแลตละลาย แล้วก็เติม เนยจืด น้ำผี้ง หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด และ น้ำเปล่า ใช้ไม้พายคนให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน สมูท ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

วิธีทำซอสช็อกโกแลตสีขาว

  1. นำช็อกโกแลตสีขาวไปละลายบนไอน้ำร้อนเปิดไฟความร้อนต่ำถึงปานกลาง รอจนกระทั่งช็อกโกแลตละลาย แล้วก็เติม เนยจืด หรือ น้ำมันพืช ลงไปผสม ใช้ไม้พายคน ๆ ให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ก็ใช้ได้แล้วค่ะ อยากได้สีอื่นๆ ก็เติมสีที่ชอบลงไปจ้า

 

 

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..