ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. 800 กรัม มะเขือเทศทั้งผลกระป๋อง คุณภาพดี

2. 1 กำมือ ใบโหระพาฝรั่ง

3. 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

4. 2 ผลใหญ่ มะเขือเทศสด  หั่นเป็นชิ้นๆ เล็กๆ

5. 2 กลีบ กระเทียม หั่นเป็นแว่นเล็ก ๆ

6. เกลือ สำหรับปรุงรส

7. พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศสด มะเขือเทศกระป๋อง ผัดให้เข้ากัน ใช้ช้อนตัดๆ ให้มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใช้ไฟปานกลางรอให้ซอสเดือดและ มะเขือเทศสุกเละ ๆ

3. นำมากรอง ใช้ช้อนบี้ๆ เพื่อจะได้เนื้อผักที่ละเอียด

4. นำซอสกลับไปตั้งไฟอีกรอบ ใช้กระทะใบเดิม อย่าล้างกระทะนะคะ เพราะยังมีกลิ่นหอมๆ อยู่ ใช้ไฟปานกลางเคี้ยวประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้ซอสเข้มข้น พอเห็นว่าซอสเริ่มเกาะช้อนแสดงว่าใช้ได้แล้วคะ

ทานชีสให้อร่อยนะคะ

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..