คัพเค้กกล้วยหอม สูตรพรีเมี่ยม

คัพเค้กกล้วยหอมสูตรพรีเมี่ยม สำหรับ 24 ชิ้น

สิ่งสำคัญมากๆ เพื่อนๆจะต้องตวงส่วนผสมให้แม่นยำนะคะ

ส่วนผสม

230 กรัม แป้งเค้ก

180 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1 3⁄4 ช้อนชา ผงฟู

1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา

1/2 ช้อนชา เกลือ

240 ml. บัตเตอร์มิลค์

1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา

200 กรัม เนยจืด อุณหภูมิห้อง

300 กรัม น้ำตาลทราย

165 กรัม ไข่ไก่ นำไข่ไก่ขนาดกลางประมาณ​ 3 ฟอง มาตีเหมือนไข่เจียวแล้วชั่ง

360 ml. กล้วยหอมบดละเอียด

อบ 175 องศา C/ 350 F / gas 4 นานประมาณ 20 นาที 

 

วิธีทำบัตเตอร์มิลค์

1. นมสด 250 ml.

2. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา หรือใช้ น้ำมะนาว ก็ได้

ผสมนมสดกับน้ำส้มสายชู คนๆให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วจ้า

 

วิธีทำ 

♥ เปิดเตาอบความร้อน 350 องศา F (175C/gas 4) เตรียมฟอร์มรองด้วยกระดาษคัพเค้ก สำหรับ 24 ฟอร์ม 

♥  ในชามผสมชามใหญ่ ร่อนแป้งอเนกประสงค์,แป้งเค้ก,ผงฟู,เบคกิ้งโซดา และ เกลือ ด้วยกัน พักไว้ 

♥ ในชามผสมอีกชามตีเนยจืดกับน้ำตาล กลิ่นวานิลลา ให้เข้ากันประมาณ 1 นาที แล้วจึงค่อยๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกับเนย แบ่งใส่ประมาณ 3 ส่วน ใส่ส่วนที่ 1 ตีให้เป็นเนี้อกันกับเนย แล้วจึงค่อยใส่ส่วนที่ 2 ทำเหมือนขั้นตอนแรก แล้วใส่ส่วนที่ 3  ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้เนย น้ำตาล ไข่ ผสมรวมกันเป็นครีม 

♥ จากนั้นจึงเติมกล้วยหอมบดละเอียด และ บัตเตอร์มิลค์ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจึงผสมส่วนผสมแห้งที่เราร่อนไว้ลงไป ตีให้พอเข้ากัน อย่าตีนานนะคะ แค่ประมาณ 10 วินาทีพอ

♥ ตักเนื้อครีมใส่ฟอร์มที่เราเตรียมไว้ แล้วก็นำไปอบ อบจนกระทั่งหน้าของคัพเค้กแข็งตัว และ สามารถใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางของคัพเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันที่ดึงออกมา ไม่ติดอะไรเลยหรือมีแค่เศษเค้กเล็กน้อยแสดงว่าคัพเค้กสุกแล้ว ใช้เวลาประมาณ​ 20 นาที 

**** เพื่อนๆ คอยสังเกตุเค้กให้ดีๆ นะคะ เพราะเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เวลาที่ให้ไว้เป็นเวลาค่าเฉลี่ย เพราะฉนั้นถ้าจะให้แม่นยำควรเช็คเค้กของเรา ตอน 10 นาที และ 15 นาที  และรอจนสุก*** 

♥ อบเสร็จ เอาออกจากเตา พักไว้ในฟอร์มประมาณ 5 นาทีแล้วเอามาวางไว้บนตะแกรงเพื่อให้คัพเค้กเย็นตัว ก็ทานได้เลยจ้า ใครจะแต่งหน้าให้สวยงามก็ตามความต้องการจ้า

ขอให้สนุกกับการทำขนมและ กินให้อร่อยนะคะ 

♥♥♥♥♥

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..