คัพเค้กบราวนี่

สูตรคัพเค้กบราวนี่

♥ 120 กรัม ดาร์คช็อกโกแลต ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเลยนะคะ

♥ 113 กรัม เนยจืดอุณหภูมิห้อง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

♥ 250 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

♥ กลิ่นวานิลลา 3 ฟองไข่ไก่ฟองโต อุณหภูมิห้อง

♥ 95 กรัม แป้งอเนกประสงค์

♥ 1/4 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำ

 ในชามผสมใบใหญ่ที่ทนความร้อนใส่ดาร์คช็อกโกแลตและเนยจืดลงไป แล้วนำชามผสมไปตั้งบนไอน้ำร้อน เปิดไฟต่ำ ถึงปานกลาง ใช้ไม้พายคนๆ ให้เนยกับช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วก็ยกชามออกมาจากไอน้ำร้อน

ใส่น้ำตาลทราย ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ จนกระทั่งน้ำตาลกับช็อกโกแลตผสมรวมกัน และรอให้ช็อกโกแลตอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใช้มือสัมผัสดู

♥ เติมเกลือ และ ไข่ไก่ลงไปผสม โดยแบ่งไข่ไก่ออกเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนที่ 1 ลงไปใช้ความเร็วต่ำตีแค่พอให้ไข่ไก่หายไปในช็อกโกแลต แล้วค่อยเติมส่วนที่ 2 ลงไป ตีเหมือนเดิม และตามด้วยส่วนที่ 3 ตีจนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

♥ เติมกลิ่นวานิลลา และ แป้งอเนกประสงค์ลงไปตีแค่พอให้แป้งหายไปในเนื้อครีม ถ้าเห็นว่ามีแป้งกระจายติดขอบชามผสม ก็ใช้ไม้พายตะล่อมลงมารวมกันให้หมด ตีด้วยความเร็วต่ำจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวก็พอค่ะ ใส่แป้งลงไปผสมแล้วอย่าตีนาน ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ อีกรอบ

♥ ตักแบทเทอร์ใส่ฟอร์ม

♥ นำไปอบไฟบน-ล่าง ความร้อน 165 องศา อบนาน 20 นาที 

อบเสร็จพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท แล้วค่อยแต่งหน้าตามความชอบจ้า 

 

Facebook Comments

comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..